К рыбе и морепродуктам больше всего подходит укроп. Поэтому в рыбном супе укроп будет очень уместен.
А вот жареную рыбу я люблю именно с кориандром, не с киндзой. Дело в том, что киндзу мы должны класть в блюдо, когда оно уже готово, чтобы длительный нагрев не разрушил эфирные масла и сохранился аромат.
А кориандр кладем перед началом готовки или в процессе: у него аромат другой, не как у свежих листьев, и более стойкий. Получается легкий оттенок запаха, не забивающий вкус рыбы.

А что за посторонние ароматы у рыбы? Если химические, то может быть, не стоит ее есть?